Mandelpoteter sousvideMandelpoteter sousvide

I går var første, og ikke siste, gang jeg laget poteter sousvide. Jeg skrelte potetene og la de i posen sammen med litt salt, provencekrydder og noen klatter med smør. Her er det vel bare fantasien som setter grenser for hvilke krydderier man skal bruke. Potene ble vakuumert, forseglet og kokt på 84 grader i 1,5 timer.

Jeg laget til potene tidlig på dagen, kjølte de ned og varmet de opp sammen med kyllingen. Om man vil ha andre grønnsaker kan disse også med fordel lages sammen med potetene (muligens litt kortere tid?), kjøles ned og varmes med kjøttet. Da er alt ferdig samtidig og det er superenkelt å servere!

 

Lagre