Hvis du ønsker en liten «aioli-variant» kan du bruke litt gressløk i majonesen. (Gressløk og den grønne delen av purren og vårløken er lavFODMAP.)

Lagre

Lagre

Test også: LavFODMAP på BBQ-saus

Hjemmelaget majones

1 eggeplomme

En halv ts. god sennep eller 1/2-1 ts. (hvitvins)eddik (må være blank!)

Litt salt og hvitt pepper

ca. 1/4 ts.sukker

1 dl. maisolje/rapsolje/solsikkeolje (dvs. en olje uten mye smak).

1 dl. olivenolje

(Lett gressløk hvis du liker det.)

Tilbereding:

NB! Det er viktig å bruke helt rene redskaper for at majonesen ikke skal skille seg.

Pisk eggeplomme, sennep/eddik, salt og pepper og sukker godt. Mens du pisker heller du i litt og litt olje, i en tynn stråle. Her er det viktig at du pisker godt. Hvis du skulle være så uheldig at majonesen skiller seg kan du bruke en ren bolle og lage en ny majones.

Lagre

Lagre

Når majonesen er begynt å tykne kan du helle litt og litt av den skilte majonesen oppi mens du pisker godt.

Les mer: Prøv min fantastisk gode potetsalat, helt lavFODMAP

Man kan bruke den oljen man vil, har du ikke olivenolje kan du bruke en annen olje. Hovedsaken er at oljen ikke må ha mye smak.

Syren i sennepen eller eddiken gjør at majonesen ikke blir for «flat» og føles for fet, jeg vil tro sitron kan gjøre samme nytten!

TIPS: Lag dillsaus til reker!

TIPS! Du kan bruke olje med smak, f.eks chiliolje. Du kan også putte i annet krydder, f.eks. chili og paprika. Jeg har også brukt 1 ts. balsamicoeddik. Det ble veldig godt, men fargen ble litt… «gusten»…

Lagre

Lagre

Cecilie Hauge Ågotnes

Cecilie Hauge Ågotnes

Grunder, skribent og forfatter

Siden jeg alltid har likt å skrive og å lage mat ble det naturlig for meg å starte denne bloggen for å fortelle min IBS-historie. Her deler jeg hverdagen med irritabel tarm og alt som følger med, hvordan jeg har praktisert lavFODMAP-dietten og hvordan det er å leve med kronisk sykdom.

Del denne oppskriften på:

0 kommentarer

Send inn en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.