Glutenfri og laktosefri bechamelsaus

Dette er en relativt tykk, hvit ostesaus som kan brukes til både lasagne, som pastasaus med skinke og/eller bacon eller som en litt fyldigere hvit saus til fisk.

65 g. smør

70 g. rismel

8-9 dl. laktosefri melk

100 g. hvitost

Litt salt og pepper

Smelt smøret i en gryte. Tilsett rismelet mens du pisker godt med en visp. Hell 8 dl. melk i smør/melblandingen og gi det hele et oppkok mens du hele tiden visper. Rismel bruker litt lengre tid på å tykne enn vanlig hvetemel, la derfor sausen stå på svak varme i 10-12 min. Om sausen er blitt for tykk kan du spe på med litt mer melk. Tilsett osten og gi sausen et kort oppkok slik at osten smelter inn i sausen. Smak til med salt og pepper.

 

Lagre