LavFODMAP rundstykker laget med speltsurdeig

I morges laget jeg LavFODMAP rundstykker istedenfor det vanlige surdeigsbrødet som jeg pleier å lage. Etter å ha postet bildet på Instagram var det flere som spurte etter fremgangsmåten. Jeg laget deigen etter oppskriften jeg [...]

lavFODMAP video av surdeigsbaking med spelt

https://youtu.be/dHCQD_SYS0U Dette er altså ikke verdens beste lavFODMAP video av surdeigsbaking med spelt. Man kan vel trygt si at den er laget av en enarmet amatør.... som plutselig ble stum, veldig stum... Brettingen: Jeg [...]

Speltsurdeigsbrød uten hevekurv

Speltsurdeigsbrød uten hevekurv Jeg er så utrolig glad for at speltsurdeigsbrød er lavFODMAP, at jeg tåler det godt og at det er lett å lage (ihvertfall etter litt prøving og feiling... :) ) Mange har [...]

Surdeigsmysteriet

I sommer har jeg tatt på meg oppgaven med å løse surdeigsmysteriet.(NB! Dette innlegget er blitt redigert i nov. 2016 - man blir visst aldri ferdig med "forskningen"!) Noen vil si at jeg er både [...]

Tørking av surdeigstarter

For noen dager siden skrev jeg om tørking av surdeigstarter, som er en av måtene en kan oppbevare surdeigsstarteren på når man er på ferie (dypfryse er et annet alternativ). Hvordan fungerer tørking av surdeigstarter? [...]

Skillingsboller av surdeig

Skillingsboller av surdeig må være noe for en som savner den gode, gammeldagse gjærbaksten! Noe jeg virkelig, virkelig har savnet på lavFODMAP har vært ekte, bergenske skillingsboller. For en stund siden klarte jeg å knekke [...]

Surdeigsbrød av spelt, del 1

Surdeigsbrød av spelt, del 1 NB! Dette var mitt første innleg om å bake med surdeigsbrød. Jeg har skrevet et nytt innlegg, med bilder fra dag til dag, som er lettere å følge. Da har [...]