Vanlig mat er bra nok

I forrige uke ble det publisert en ny forskningsrapport om glutensensitivitet. Kort fortalt fikk 20 testpersoner forskjellige muffinsmikser, med og uten gluten, som de skulle lage og spise i de gitte ukene. Testpersonene hadde ikke [...]

Jeg – en respektløs og vanskelig gjest?

I går morges ringte telefonen. Det er fra Dagens Næringsliv. Vi leste blogginnlegget ditt og lurer på om du har mulighet til å ta en prat? Journalisten og jeg hadde en fin prat. Jeg var [...]

FODMAP er ikke et allergen, so what?

Med jevne mellomrom kommer det reportasjer med kokker som sukker over oss som må ha tilrettelagt mat. Dagens reportasje, fra Dagens Næringsliv, om kokker som snakker om allergier og intoleranser, leste jeg med stor interesse. [...]

Gruppetur og spesialmat

Noen ganger lurer jeg på hva jeg driver med... I dag har jeg altså bakt knekkebrød fordi jeg skal reise til Kiev i morgen. Reisen til Kiev tar ikke mindre enn 10 timer (vi skal [...]

F*CK dårlig samvitighet

I dag hadde jeg en plan om å gå på kontoret. Helt til jeg våknet og så ut... SNØ! En gang, for lenge siden, likte jeg snø. Etter jeg ble voksen har jeg virkelig hatet [...]

Influensa meg 1-0

I dag skulle jeg egentlig vært i Oslo, for å holde foredrag under Reiselivsmessen. Jeg har ikke hatt influensa siden jeg var 18 år, men i forrige uke slo den til. Hardt og brutalt. Først [...]

Sunn og frisk med sensitiv mage

Ja, du gjettet riktig. Tittelen på den nye boken vår er "Sunn og frisk med sensitiv mage, en fullstendig guide til kosthold og mestring." Som lovet i forrige innlegg skal jeg skrive om 2018. Heldigvis [...]

Nytt år, nye muligheter

Nå er det snart tid for å si godt nyttår og mange bruker anledningen til å se tilbake på året som har vært. Det skal jeg og gjøre, men aller mest har jeg lyst til [...]

Fra ingen energi til energibombe

I dag har jeg holdt foredrag på Ullevål Sykehus sitt IBS-kurs. Det er ikke første gang jeg holder foredrag, men det er første gangen jeg har reist tur/retur samme dagen. Dette er noe jeg har [...]