Ut av skapet

For mange kan det å være usynlig syk være en ekstra påkjenning. Man blir ikke tatt hensyn til og mange ganger glemmer omverden at man er syk. Hvor mange ganger har ikke folk servert deg [...]

Tanker om hjelpemidler

For en stund skrev jeg om mine bekymringer for knærne mine. Det venstre kneet mitt har lenge vært dårlig og i fjor begynte det høyre kneet å tulle seg. I vinter og vår har knærne [...]

Vanlig mat er bra nok

I forrige uke ble det publisert en ny forskningsrapport om glutensensitivitet. Kort fortalt fikk 20 testpersoner forskjellige muffinsmikser, med og uten gluten, som de skulle lage og spise i de gitte ukene. Testpersonene hadde ikke [...]

FODMAP er ikke et allergen, so what?

Med jevne mellomrom kommer det reportasjer med kokker som sukker over oss som må ha tilrettelagt mat. Dagens reportasje, fra Dagens Næringsliv, om kokker som snakker om allergier og intoleranser, leste jeg med stor interesse. [...]

Gruppetur og spesialmat

Noen ganger lurer jeg på hva jeg driver med... I dag har jeg altså bakt knekkebrød fordi jeg skal reise til Kiev i morgen. Reisen til Kiev tar ikke mindre enn 10 timer (vi skal [...]

F*CK dårlig samvitighet

I dag hadde jeg en plan om å gå på kontoret. Helt til jeg våknet og så ut... SNØ! En gang, for lenge siden, likte jeg snø. Etter jeg ble voksen har jeg virkelig hatet [...]