Vi var så sultne at det ikke ble tid til noe bilde her, men brun saus falt i smak

Sønnen er 100% sikker på at mor sin brune saus er MYE bedre enn Toro sin glutenfrie (som han syntes smakte veldig lite).

Brun saus:

20 g. smør

2 ss. rismel

5 dl. kraft eller buljong (touch of taste sin kalvefond er lavFODMAP)

Noen dråper sukkerkulør

Litt laktosfri matfløte (kan utelates)

Litt cayennepepper

Litt pepper

Litt salt

Fremgangsmåte:

Smelt smøret og hell i melet. La smøret og melet koke/steke til melet har fått litt brunfarge. Tilsett kraft/buljong og kok opp mens du hele tiden rører. Drypp noen dråper med sukkerkulør i sausen slik at fargen blir mørkere. La småkoke i 5-10 min.

Tilsett litt fløte om du ønsker det. Smak til med pepper, cayennepepper og salt.

Oppskrift på BBQ-saus som er lavFODMAP

Om du har brukt en kraft som ikke smaker så mye kan du godt salte litt ekstra. Hvis sausen er veldig tykk kan du tilsette litt ekstra vann. Om sausen er blitt for tynn kan du ta litt rismel i en kopp sammen med litt vann, røre godt og helle blandingen i sausen mens du pisker kraftig (sausen må ikke koke i det du heller melblandingen i). La sausen koke i 4-5 min. Husk at det ikke er så mye rismel som skal til for at sausen skal tykne!

 

Lagre

Cecilie Hauge Ågotnes

Cecilie Hauge Ågotnes

Grunder, skribent og forfatter

Siden jeg alltid har likt å skrive og å lage mat ble det naturlig for meg å starte denne bloggen for å fortelle min IBS-historie. Her deler jeg hverdagen med irritabel tarm og alt som følger med, hvordan jeg har praktisert lavFODMAP-dietten og hvordan det er å leve med kronisk sykdom.

Del denne oppskriften på:

5 Kommentarer

  1. Dere er idioter

    Er der helt idioter eller? Buljong er høy FODMAP. Tydelig noen som ikke har peiling

    • Cecilie

      Hehe, det finnes buljonger som er lavFODMAP, blant annet Touch of taste (som er ganske likt til buljong). Så nei, jeg er ikke idiot. 😉 C.

  2. Eilin

    Hei Cecilie,
    Takk for mange gode oppskrifter!:) Hvor mange porsjoner er denne sausoppskriften ca.?

    • Cecilie

      Bare hyggelig. Jeg vil si at denne holder til… 3 personer som spiser mye saus, eller 4 personer som spiser sånn passelig mye saus… 🙂

      C.

Send inn en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.